Toepassing van kollageen in voedselgesondheidsorg

Kollageen is 'n soort wit, ondeursigtige, taklose veselagtige proteïen, wat hoofsaaklik in die vel, been, kraakbeen, tande, tendons, ligamente en bloedvate van diere voorkom.Dit is 'n uiters belangrike strukturele proteïen van bindweefsel, en speel 'n rol in die ondersteuning van organe en die beskerming van die liggaam.In onlangse jare, met die ontwikkeling van kollageen-ekstraksietegnologie en diepgaande navorsing oor die struktuur en eienskappe daarvan, is die biologiese funksie van kollageenhidrolisate en polipeptiede geleidelik wyd erken.Die navorsing en toepassing van kollageen het 'n navorsingsbrandpunt in medisyne, voedsel, skoonheidsmiddels en ander industrieë geword.

  • Toepassing van kollageen in voedselprodukte
  • Toepassing van kollageen in kalsiumaanvullingsprodukte
  • Toepassing van kollageen in voerprodukte
  • Ander toepassings

Video demonstrasie van kollageen

Toepassing van kollageen in voedselprodukte

Kollageen kan ook in voedsel gebruik word.Reeds in die 12de eeu het St.Hilde-gard van Bingen die gebruik van kalfkraakbeensop beskryf as 'n medisyne om gewrigspyn te behandel.Produkte wat kollageen bevat is lank beskou as goed vir gewrigte.Omdat dit sekere eienskappe het wat van toepassing is op voedsel: voedselgraad is gewoonlik wit van voorkoms, sag van smaak, lig van smaak, maklik om te verteer.Dit kan bloed trigliseriede en cholesterol verminder, en 'n paar noodsaaklike spoorelemente in die liggaam verhoog om dit in 'n relatief normale reeks te handhaaf.Dit is 'n ideale voedsel vir die vermindering van bloedlipiede.Daarbenewens het studies getoon dat kollageen kan help om aluminium in die liggaam uit te skakel, die ophoping van aluminium in die liggaam te verminder, die skade van aluminium aan die menslike liggaam te verminder en die groei van naels en hare tot 'n sekere mate te bevorder.Tipe II kollageen is die hoofproteïen in artikulêre kraakbeen en is dus 'n potensiële outo-antigeen.Orale toediening kan T-selle veroorsaak om immuunverdraagsaamheid te produseer en T-sel-gemedieerde outo-immuun siektes te inhibeer.Kollageenpolipeptied is 'n produk met 'n hoë verteerbaarheid en opneembaarheid en molekulêre gewig van ongeveer 2000 ~ 30000 nadat kollageen of gelatien deur protease afgebreek is.

Sommige eienskappe van kollageen stel dit in staat om as funksionele stowwe en voedingskomponente in baie voedselsoorte gebruik te word met voordele wat onvergelykbaar is met ander alternatiewe materiale: die heliese struktuur van kollageen-makromolekules en die bestaan ​​van kristalsone maak dat dit sekere termiese stabiliteit het;Die natuurlike kompakte veselstruktuur van kollageen laat kollageenmateriaal sterk taaiheid en sterkte toon, wat geskik is vir die voorbereiding van dunfilmmateriaal.Omdat kollageen molekulêre ketting bevat 'n groot aantal van hidrofiliese groepe, so dit het 'n sterk vermoë om te bind met water, wat maak kollageen kan gebruik word as vullers en gels in kos.Kollageen brei uit in suur en alkaliese media, en hierdie eienskap word ook toegepas in die behandelingsproses vir die voorbereiding van kollageen-gebaseerde materiale.

胶原蛋白图

Kollageenpoeier kan direk by vleisprodukte gevoeg word om die sagtheid van die vleis en die tekstuur van die spier na kook te beïnvloed.Studies het getoon dat kollageen belangrik is vir die vorming van rou vleis en gaar vleis, en dat hoe hoër die kollageeninhoud, hoe harder die tekstuur van die vleis.Byvoorbeeld, die sagmaking van vis hou verband met die afbraak van tipe V kollageen, en die afbreek van die perifere kollageenvesels wat veroorsaak word deur die afbreek van peptiedbindings word beskou as die hoofoorsaak van spierversagting.Deur die waterstofbinding binne die kollageenmolekule te vernietig, word die oorspronklike stywe superheliksstruktuur vernietig, en die gelatien met kleiner molekules en losser struktuur word gevorm, wat nie net die sagtheid van vleis kan verbeter nie, maar ook die gebruikswaarde daarvan kan verbeter, dit goeie kwaliteit, verhoog die proteïeninhoud, smaak goed en voeding.Japan het ook dierlike kollageen as grondstowwe ontwikkel, gehidroliseer deur kollageenhidrolitiese ensieme, en nuwe speserye en sake ontwikkel, wat nie net spesiale geur het nie, maar ook 'n deel van aminosure kan aanvul.

Met verskeie soorte worsprodukte in vleisprodukte wat 'n toenemende proporsie uitmaak, is natuurlike omhulselprodukte ernstig tekort.Navorsers werk daaraan om alternatiewe te ontwikkel.Kollageenomhulsels, wat deur kollageen oorheers word, is self voedingstofryk en hoog in proteïene.Soos water en olie verdamp en smelt tydens hittebehandeling, krimp kollageen amper teen dieselfde tempo as vleis, 'n kwaliteit wat geen ander eetbare verpakkingsmateriaal gevind het nie.Daarbenewens het kollageen self die funksie om ensieme te immobiliseer en het antioksidanteienskappe, wat die geur en kwaliteit van voedsel kan verbeter.Die spanning van die produk is eweredig aan die inhoud van kollageen, terwyl die spanning omgekeerd eweredig is.

 

Toepassing van kollageen in kalsiumaanvullingsprodukte

 

Kollageen is 'n belangrike komponent van menslike bene, veral kraakbeen.Kollageen is soos 'n web van klein gaatjies in jou bene wat vashou aan die kalsium wat op die punt is om verlore te gaan.Sonder hierdie net vol klein gaatjies sou selfs oortollige kalsium vir niks verlore gaan nie.Die kenmerkende aminosuur van kollageen, hidroksiprolien, word in die plasma gebruik om kalsium na beenselle te vervoer.Die kollageen in beenselle dien as 'n bindmiddel vir hidroksiapatiet, wat saam die grootste deel van die been vorm.Die essensie van osteoporose is dat die spoed van kollageensintese nie kan byhou met die behoefte nie, met ander woorde, die vormingstempo van nuwe kollageen is laer as die mutasie- of verouderingstempo van ou kollageen.Studies het getoon dat in die afwesigheid van kollageen, geen hoeveelheid kalsiumaanvulling osteoporose kan voorkom nie.Daarom kan kalsium vinnig in die liggaam verteer en geabsorbeer word, en kan dit net vinniger in die been neergelê word as voldoende inname van kalsiumbindende kollageen ingeneem word.

Die kollageen-pvp-polimeer (C-PVP) wat voorberei word deur die oplossing van kollageen en polivinielpirrolidon in sitroensuurbuffer is nie net effektief nie, maar ook veilig vir die versterking van beseerde bene.Geen limfadenopatie, DNA-skade of metaboliese versteurings van lewer en niere word selfs in die lang siklus van deurlopende toediening getoon nie, maak nie saak in eksperimentele of kliniese proewe nie.Dit veroorsaak ook nie die menslike liggaam om teenliggaampies teen C-PVP te produseer nie.

Vinnige oorsigblad van kollageenpeptied

 

 

Produk Naam Kollageen peptied
CAS nommer 9007-34-5
Oorsprong Beeshuide, Gras Gevoed beeshuide, Visvel en dopluis, vis kraakbeen
Voorkoms Wit tot naaswit poeier
Produksie proses Ensiematiese hidrolise ekstraksie proses
Proteïeninhoud ≥ 90% volgens Kjeldahl-metode
Oplosbaarheid Onmiddellike en vinnige Oplosbaarheid in koue water
Molekulêre gewig Ongeveer 1000 Dalton
Biobeskikbaarheid Hoë biobeskikbaarheid
Vloeibaarheid Goeie vloeibaarheidq
Voginhoud ≤8% (105° vir 4 uur)
Toepassing Velsorgprodukte, gewrigsorgprodukte, versnaperinge, sportvoedingprodukte
Raklewe 24 maande vanaf produksiedatum
Verpakking 20KG/SAK, 12MT/20'houer, 25MT/40'houer

Toepassing van kollageen in voerprodukte

 

Kollageenpoeier vir voer is 'n proteïenproduk wat deur fisiese, chemiese of biologiese tegnologie verwerk word deur die neweprodukte van leer, soos leerafval en -hoeke, te gebruik.Die vaste afval wat geproduseer word deur homogenisering en knip na looiery, word gesamentlik na verwys as looiery-afval, en die belangrikste droë stof daarvan is kollageen.Na behandeling kan dit as 'n dier-afgeleide proteïenvoedingsbymiddel gebruik word om ingevoerde vismeel te vervang of gedeeltelik te vervang, wat gebruik kan word in die produksie van gemengde en saamgestelde voer met 'n beter voedingseffek en ekonomiese voordeel.Die proteïeninhoud daarvan is hoog, ryk aan meer as 18 soorte aminosure, bevat kalsium, fosfor, yster, mangaan, selenium en ander minerale elemente, en het 'n aromatiese geur.Die resultate toon dat gehidroliseerde kollageenpoeier gedeeltelik of heeltemal vismeel of sojaboonmeel in die dieet van groeiende-afrondende varke kan vervang.

Groei- en verteringtoetse is ook uitgevoer om die vervanging van kollageen vir vismeel in akwatiese voer te evalueer.Die verteerbaarheid van kollageen in alloginogenetiese kruiskarp met 'n gemiddelde liggaamsgewig van 110g is deur 'n stel algoritmes bepaal.Die resultate het getoon dat kollageen 'n hoë absorpsietempo gehad het.

Ander toepassings

Die verband tussen dieetkopertekort en kollageeninhoud in die harte van muise is bestudeer.Die resultate van SDS-PAGE analise en Coomassie helderblou kleuring het getoon dat die bykomende metaboliese eienskappe van die veranderde kollageen kopertekort kan voorspel.Omdat lewerfibrose proteïeninhoud verminder, kan dit ook voorspel word deur die hoeveelheid kollageen in die lewer te meet.Anoectochilusformosanus waterige uittreksel (AFE) kan die lewerfibrose wat deur CCl4 veroorsaak word, verminder en die lewerkollageeninhoud verminder.Kollageen is ook die hoofkomponent van die sklera en is baie belangrik vir die oë.As kollageenproduksie in die sklera afneem en die agteruitgang daarvan neem toe, kan dit tot miopie lei.

Oor ons

Gestig in die jaar van 2009, Beyond Biopharma Co., Ltd. is 'n ISO 9001 Geverifieerde en Amerikaanse FDA Geregistreerde vervaardiger van kollageen grootmaat poeier en gelatien reeks produkte geleë in China.Ons produksie fasiliteit dek 'n oppervlakte van totaal9 000vierkante meter en is toegerus met4toegewyde gevorderde outomatiese produksielyne.Ons HACCP-werkswinkel het 'n gebied van ongeveer5500㎡en ons GMP-werkswinkel dek 'n oppervlakte van ongeveer 2000 ㎡.Ons produksie fasiliteit is ontwerp met 'n jaarlikse produksie kapasiteit van3000MTKollageen grootmaat Poeder en5000MTGelatien reeks Produkte.Ons het ons kollageen grootmaat poeier en gelatien na rondom uitgevoer50 landeregoor die wêreld.

Professionele diens

Ons het professionele verkoopspan wat vinnige en akkurate reaksie op u navrae gee.Ons belowe dat u binne 24 uur 'n antwoord op u navraag sal ontvang.


Postyd: Jan-06-2023